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6、女生硬尾茭白硬尾茭白的嫩茎纺锤形，横径6厘米，长17厘米，具3～4节，单菱重15～20克。4、选择半大蚕茭半大蚕茭的茭笋自3～4节而成，横茎3厘米，长17.5～24厘米，表面色淡绿，重57克左右，品质佳，肉纯白。